الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء الحمل تشمل عادةً اللحوم أو الأسماك غير المطبوخة جيدًا أو النيئة والأطعمة الأخرى التي قد تحمل خطر العدوى. قد تحتاج أيضًا إلى تقليل الكافيين وبعض المشروبات.
المشكلة الرئيسية في تناول اللحوم والمأكولات البحرية النيئة وغير المطبوخة جيدًا أثناء الحمل هي الطفيل توكسوبلازما، الذي يمكن أن يصيب جنينك ويسبب مشاكل صحية خطيرة. قد تحتوي الأطعمة النيئة أيضًا على بكتيريا أخرى يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، بما في ذلك الإشريكية القولونية، والسالمونيلا، والكمبيلوباكتر. بعض الأطعمة الأكثر شيوعًا التي يجب تجنبها تشمل السمك المشوي أو النيء، والمحار النيء، والبرغر غير المطبوخ جيدًا.
للقضاء على المخاطر، اطلب لحمك مطبوخًا جيدًا ومأكولاتك البحرية مطبوخة تمامًا. في المنزل، استخدم مقياس حرارة الطعام واطبخ الأطعمة إلى الدرجات التالية:
يمكنك أيضًا تجميد اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في درجات حرارة تحت الصفر لبضعة أيام قبل الطهي لتقليل خطر العدوى بشكل كبير.
بيض سائل أو غير مطبوخ جيدًا
احتفظ بملعقة من خليط البراوني أو البيض المقلي حتى بعد الحمل: الأطعمة التي تحتوي على بيض غير مطبوخ جيدًا أو سائل يمكن أن تكون ملوثة بالسالمونيلا.
اطبخي البيض أثناء الحمل حتى يصبح الصفار متماسكًا، وتأكد من أن الأطباق التي تحتوي على البيض – مثل الفريتاتا، والستراتا، والكويش، والبودينغ – تصل إلى 160 درجة فهرنهايت.
تجنب الصلصات المصنوعة من البيض النيء (هذا غير شائع، ولكن قد تصادف صلصة سلطة سيزر محلية الصنع تحتوي على البيض النيء، أو صلصة البيرنيز، أو صلصة الهولنديز، أو المايونيز في مطعم أو منزل صديق). إذا كنت تحضر طعامًا يتطلب بيضًا نيئًا ولن يتم طهيه، مثل الصلصة أو الدهن، استخدم منتج بيض مبستر. وإذا كنت تصنع عجينة البسكويت أو خليط الكعك باستخدام البيض النيء، قاوم الرغبة في تذوق أي منها قبل طهيه.
سيتعين عليك الابتعاد عن ساندويتشات الديلي المفضلة لديك وسلطة البطاطس في الوقت الحالي، إلا إذا كنت تستطيع تسخينها حتى تصبح ساخنة جدًا (هذا يقتل أي جراثيم ضارة). يمكن أن تكون اللحوم المبردة وسلطات الديلي ملوثة بالبكتيريا الليستيريا.
تجنب ما يلي، إلا إذا تم تسخينه إلى 165 درجة فهرنهايت:
وعلى الرغم من أن اللحوم والمأكولات البحرية المعلبة والمستقرة على الرفوف آمنة للأكل، إلا أن هذه المنتجات تحتوي على كميات عالية من الصوديوم – لذا تناولها باعتدال خلال فترة الحمل.
تناول السمك أثناء الحمل هو خطوة ذكية: السمك هو مصدر ممتاز للبروتين وأحماض أوميغا-3 الدهنية والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى التي تلعب دورًا رئيسيًا في دعم نمو دماغ طفلك وصحته العامة. في الواقع، توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن تتناول الأمهات الحوامل من 8 إلى 12 أونصة (حصتين إلى ثلاث حصص) من السمك أسبوعياً.
ومع ذلك، تحتوي بعض الأسماك على مستويات عالية من الزئبق، مما يمكن أن يؤثر سلبًا على دماغ الطفل النامي وجهازه العصبي. الأسماك التي يجب تجنبها أثناء الحمل تشمل:
تقدم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) جدولاً مفيداً لاختيارات الأسماك للنساء الحوامل. من المثالي أن تهدف إلى تناول حصتين إلى ثلاث حصص من الأسماك في فئة “الأفضل” أسبوعياً، أو حصة واحدة من الأسماك في فئة “الجيدة”. بعض من أفضل الأسماك المنخفضة الزئبق تشمل السلمون، والجمبري، والبولوك، والبلطي، والسلمون المرقط.
البسترة تقتل البكتيريا الضارة التي توجد غالبًا في الحليب الخام، بما في ذلك كامبيلوباكتر، إي. كولاي، سالمونيلا، وليستيريا. للحفاظ على سلامتك وسلامة طفلك، اختاري دائمًا الحليب المبستر خلال فترة الحمل.
مثل الحليب الخام، فإن الجبن الطري غير المبستر يحمل خطر تلوث الليستيريا. لحسن الحظ، فإن معظم الجبن المبيع في الولايات المتحدة – بما في ذلك الجبن الطري – مصنوع من الحليب المبستر وبالتالي يُعتبر آمناً للأكل أثناء الحمل.
ومع ذلك، قد لا تكون بعض الأجبان الحرفية أو التي تُباع في أسواق المزارعين أو المستوردة مبسترة. في كل مرة تشتري فيها جبنة طرية، تحقق من الملصق للتأكد من أنه مكتوب عليه “مصنوعة من الحليب المبستر”. ينطبق ذلك على الفيتا، البري، الكاممبرت، الموزاريلا الطازجة، الجبن الأزرق (مثل الجورجونزولا)، الليمبورجر، الكيسو بلانكو، والكيسو فريسكو.
في المطاعم، اسأل دائمًا إذا كان أي جبن طري وغير مطبوخ يستخدمونه مبسترًا. إذا لم يعرفوا، تجنبها.
يمكن للبكتيريا أن تنمو بسرعة في الطعام الذي يُقدّم في النزهات أو البوفيهات إذا كان دافئًا جدًا (أو ليس دافئًا بما فيه الكفاية). لكن يمكنك الاستمتاع بنزهة أو حفلة شواء أثناء الحمل، طالما أنك على دراية بسلامة الطعام.
لضمان أن الطعام الذي تتناولينه آمن لك ولطفلك، احتفظي بالطعام البارد على الثلج (40 درجة فهرنهايت أو أقل) وطعام البوفيه الساخن مسخنًا إلى 140 درجة فهرنهايت (تقريبًا درجة حرارة فنجان القهوة الساخن). تخلص من أي طعام تم تركه خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، أو ساعة واحدة إذا كانت درجة حرارة الطعام تتجاوز 90 درجة فهرنهايت. وأعد تسخين بقايا الطعام المطبوخة سابقًا حتى تتبخر (165 درجة فهرنهايت).
يبدو أن البراعم النيئة هي خيار صحي، ولكن أثناء الحمل فهي بالتأكيد خيار غير مناسب. تنمو البراعم في ظروف دافئة ورطبة وهي مثالية أيضًا لنمو بعض البكتيريا، بما في ذلك الليستيريا والسالمونيلا والإشريكية القولونية. بالإضافة إلى ذلك، فإن البراعم عمومًا لا تُطهى قبل تناولها. تجنب براعم البرسيم، والبرسيم الحجازي، والفجل، وبراعم الفاصوليا mung، والتي توجد غالبًا في السندويشات والسلطات.
البكتيريا تمثل أيضًا مصدر قلق في الفواكه والخضروات غير المغسولة. تأكد من شطف المنتجات جيدًا تحت الماء الجاري قبل استخدامها. احتفظ بالفواكه والخضروات المقطعة في الثلاجة أو على الثلج. وتجنب تناول الفواكه أو الخضروات المتضررة، حيث يمكن أن يؤدي التلف إلى بيئة مواتية لنمو البكتيريا.
المشروبات الكحولية
المشروبات الكحولية ممنوعة تمامًا أثناء الحمل، حيث أن الكحول يمر عبر المشيمة ويصل إلى طفلك. التعرض للكحول أثناء الحمل يمكن أن يسبب اضطرابات طيف الكحول الجنيني (FASDs) لدى الأطفال، مما قد يؤدي إلى إعاقات جسدية وسلوكية وفكرية مدى الحياة.
قد تكون قد سمعت أنه من المقبول تناول مشروب عرضي أثناء الحمل، لكن الحقيقة هي أنه لا يوجد مقدار آمن معروف من الكحول أثناء الحمل. جميع المنظمات الصحية الكبرى في الولايات المتحدة توصي بشدة بتجنب الكحول تمامًا خلال فترة الحمل.
عصير غير مبستر من بار العصير أو المطعم أو المتجر لا يُوصى به أثناء الحمل. عصير البرتقال الطازج يمكن أن يحتوي على بكتيريا الإشريكية القولونية وغيرها من البكتيريا، وقد ارتبط بتفشي التسمم الغذائي.
إذا كنت تتوق حقًا إلى عصير طازج، فمن الأفضل أن تصنعه في المنزل، حيث يمكنك التأكد من غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل عصرها. عندما تشتري عصير غير مبستر من بائع تجزئة، لا يمكنك معرفة مدى سلامة التعامل معه.
يمر الكافيين عبر المشيمة إلى طفلك، وهناك بعض الأدلة على أن تناول كميات كبيرة من الكافيين قد يزيد من خطر حدوث مضاعفات مثل الولادة المبكرة وانخفاض وزن الولادة.
أيضًا، يمكن أن تجعل الحمل جسمك أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين – مثل التوتر، صعوبة النوم، الجفاف، عسر الهضم، والغثيان.
في مستشفى الألفية الذي يركز بشكل أساسي على رعاية النساء والأطفال، لدينا فريق من الأطباء والمولدات المحترفين الذين يمكنهم مساعدتك وتقديم أفضل رعاية ممكنة لك. يمكنك التواصل معنا من خلال النقر على الاتصال
يمكنك أيضًا تحديد موعد مع أطبائنا من خلال حجز موعد.
